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SERVIZIO

Servizio dolci esterni a persona

€ 1,50

Servizio a persona

€ 1,00

Il ristorante rispetta le normative igienico sanitarie in vigore ed informa il consumatore sulla presenza di alimenti con ingredienti allergenici. Si invita il cliente ad esporre le proprie esigenze.

* Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all’origine.
@ Per garantire e preservare fragranza e freschezza, alcuni prodotti possono essere sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa.

Acqua minerale naturale 0,5 l

€ 2,50

Acqua minerale frizzante 0,5 l

€ 2,50

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite

€ 3,00

Estathè limone/pesca

€ 3,00

Bibite in bottiglia

€ 3,00 / € 4,00

Alla spina (1)

Piccola / Media

Moretti Baffo Oro 4,8%

€ 3,50

€ 6,00

Moretti la Rossa 7,2%

€ 4,00

€ 7,00

Bulldog Strong Ale 7,1%

€ 4,00

€ 7,00

Guinness 4,2%

€ 4,50

€ 8,00

In bottiglia (1)

Ceres 33 cl

€ 4,50

Corona 33 cl

€ 4,50

Tennent's 33 cl

€ 4,50

Beck’s 33 cl

€ 4,00

Heineken 33 cl

€ 4,00

Erdinger Weiss 50 cl

€ 6,00

Artigianali 75 cl

€ 12,00

Amari e distillati

a partire da € 4,00

Riserve

s.q € 4,00 / € 8,00

Caffè

€ 1,30

Dek

€ 1,50

Orzo

(1)

€ 1,50

Ginseng

(8)

€ 1,50

Cappuccino

(7)

€ 1,80

Caffè corretto

€ 1,80 / € 3,00

vere e proprie opere d’arte

GIOTTO

(1,11,7,5)

€ 16,00

180 g di carne, melanzane fritte, pomodori secchi, stracciatella, basilico

CEZANNE

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g di carne, nduja, provola affumicata, cipolla caramellata, insalata

PICASSO

(1,11,8,5)

€ 16,00

180 g di carne, fagioli neri messicani, guanciale, salsa guacamole, pomodoro fresco

GOYA

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g di carne, guanciale, formaggio, peperoni

DALÍ

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g di carne, bufala, pesto, pomodoro fresco, rucola

MONET

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g di carne, insalata, pomodoro fresco, formaggio

BOTERO

(1,3,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g di carne, guanciale, tuorlo d’uovo, grana, pepe

VAN GOGH

(1,3,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g di carne, guanciale, insalata, uovo fritto, cipolla caramellata

DA VINCI

(1,11,7,8,5)

€ 20,00

360 g di carne, guanciale, pomodoro fresco, insalata, formaggio, cipolla caramellata

CHICKEN BURGER

(1,3,5)

€ 14,00

pollo panato*, pomodoro fresco, insalata

———————————————

Tutti i burger sono accompagnati da contorno di patatine fritte.

INSALATA CAESAR

(1,3,4,5,6,7)

€ 12,00

insalata mista, pollo fritto*, crostini, grana, salsa caesar

TONNO

(4,9)

€ 10,00

pomodoro fresco, tonno, cipolla, olive, basilico, sedano

INSALATA MISTA

€ 7,50

insalata mista, pomodoro fresco, cipolla, olive

CAPRESE

(7)

€ 9,00

pomodoro fresco, bufala, basilico

CONDIGLIONE

€ 8,50

pomodoro fresco, cipolla, olive, basilico

Bruschetta Le Cave

(1,4,7)

€ 9,00

pane caldo, aglio, acciuga del Cantabrico, stracciatella

Pan bruschetta

(1)

€ 5,00

pane caldo, pomodoro fresco, basilico, olio all’aglio

Mix fritto del giorno

(1,4,7,5,8)

€ 12,00

Pan fritto con prosciutto crudo di Parma

(1,5,8)

€ 13,00

Panissa fritta con lardo di Colonnata

(5,8)

€ 11,00

Polpette di fassona fritte

(1,3,5,7)

€ 14,00

con salsa di nostra produzione

Tartare di fassona (150 g)

(1,3,5,7,8)

€ 18,00

con salse di nostra produzione

Black Angus America

S.M.

Costata del giorno

S.M.

Wagyulem Italia

S.M.

Grigliata mista (per 2 persone)

(5,7)

€ 60,00

salsiccia, burger, controfiletto, picana, rostelle, spiedino di scamorza con contorno di patatine fritte*

Picana con contorno a scelta

€ 28,00

Sottofiletto con contorno a scelta

€ 28,00

Entrana con contorno a scelta

€ 30,00

Stinco al forno con contorno a scelta

€ 18,50

Spiedo di salsiccia con patatine fritte

(5)

€ 14,00

Spiedo di scamorza con contorno a scelta

(7)

€ 14,00

Pollo fritto* e patatine fritte*

(1,3,5)

€ 12,00

Rostelle (10 min)

cad € 1,50

Arrosticini di fegato (10 min)

cad € 1,50

Rostelle di maiale (10 min)

cad € 1,50

Fagioli neri messicani

€ 8,00

Patate fritte*

(5)

€ 5,00

Patate al forno

€ 6,50

Verdure grigliate

€ 8,00

Facciamo tutte le pizze classiche — chiedi allo staff.

MARGHERITA

(1,7)

€ 7,00

salsa di pomodoro, mozzarella, basilico

SBRUFFONA

(1,7,8)

€ 13,00

mozzarella, pomodoro fresco, patè di olive, stracciatella, prosciutto crudo di Parma, basilico

COSACCA

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, crema di tartufo, crema di Castelmagno, prosciutto cotto

BARRIGA

(1,7,8)

€ 13,00

salsa di pomodoro, mozzarella, crema di peperoni, pancetta, provola affumicata, olive

CACIO E PEPE

(1,7,8)

€ 14,00

mozzarella, crema cacio e pepe, parmigiano, speck croccante

SCOPPOLA

(1,7,8)

€ 10,00

salsa al pomodoro, mozzarella, coppa, fontina

FOCOSA

(1,7,8)

€ 11,00

mozzarella, ’nduja, peperoni, salame piccante

BURRATA

(1,7,8)

€ 15,00

salsa al pomodoro, burrata, prosciutto crudo, basilico

CIME DI RAPA

(1,7,8)

€ 12,00

salsa al pomodoro, mozzarella, zola, ’nduja, cime di rapa

TARTUFATA

(1,7)

€ 11,00

mozzarella, crema di tartufo, funghi freschi, prezzemolo

TARTUFATA 2.0

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, crema di tartufo, funghi freschi, prosciutto cotto, prezzemolo

GRANELLA

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

LANTERNA

(1,7,8)

€ 11,00

mozzarella, pesto, patate, fagiolini, basilico

PORCHETTA

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, porchetta, patate arrosto, provola affumicata, pepe

BRIOSA

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, speck, zola, fontina, provola affumicata

BRESAOLA

(1,7)

€ 14,00

mozzarella, bresaola, pomodoro fresco, rucola, grana

CRUDO

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, prosciutto crudo di Parma, pomodoro fresco, rucola, grana

FIGONCELLA

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, funghi, prosciutto crudo di Parma, grana, prezzemolo

CANTABRICA

(1,4,7)

€ 12,00

mozzarella, pomodorino fresco, acciughe del Cantabrico, bufala, basilico

ZUCCA

(1,3,4,7)

€ 13,00

crema di zucca, zola, mozzarella, guanciale

CROCCHÈ

(1,3,4,7)

€ 15,00

mozzarella, provola, prosciutto cotto, crocchetta di patate, fonduta di parmigiano

CARPACCIO

(1,7)

€ 16,00

mozzarella, crema di tartufo, carpaccio, olio all'aglio, grana, prezzemolo

FRIARIELLI

(1,7)

€ 12,00

mozzarella, friarielli, salsiccia, provola affumicata

COTTO E PATATE

(1,7,8)

€ 11,00

mozzarella, prosciutto cotto, stracchino, patate arrosto, rosmarino

CARBONARA

(1,3,7)

€ 11,00

mozzarella, guanciale, grana, tuorlo d'uovo

BUFALINA

(1,7)

€ 9,00

salsa di pomodoro, bufala, basilico

VERDURE

(1,7)

€ 10,00

salsa di pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, basilico

ZOLA E COTTO

(1,7,8)

€ 11,00

salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zola

ATTENTI AL LUPO

(1,7)

€ 11,00

salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola, cipolla

BRUNITA

(1,7,8)

€ 11,00

salsa di pomodoro, mozzarella, speck, provola affumicata, cipolla

PARMIGIANA

(1,5,7,8)

€ 12,00

salsa di pomodoro, mozzarella, pesto, melanzane fritte, grana, basilico

NAPOLI

(1,4,7)

€ 10,00

salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe del Cantabrico, capperi, origano

DRAGONERA

(1,7)

€ 12,00

salsa di pomodoro, mozzarella, fagioli neri, salsiccia, cipolla, peperoncino, prezzemolo

SARDENAIRA

(1,4)

€ 9,00

salsa di pomodoro, acciughe del Cantabrico, aglio, origano

TONNARA

(1,4,7)

€ 9,00

salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

CALABRA

(1,7)

€ 9,00

salsa di pomodoro, mozzarella, bufala, ’nduja

CAMPAGNOLA

(1,7,8)

€ 11,00

salsa di pomodoro, mozzarella, zola, salame piccante, cipolla, peperoncino

DEL DON

(1,7)

€ 12,00

salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola, peperoni, cipolla

ARROSTITA

(1,7)

€ 11,00

salsa di pomodoro, mozzarella, porchetta, patate arrosto, pepe

FOCACCIA AL LARDO E TIMO

(1)

€ 8,50

lardo e timo

FOCACCIA LE CAVE

(1,4,7)

€ 13,00

cipolla agrodolce, acciughe del Cantabrico, stracciatella, basilico

STRACCHINO

(1,7)

€ 10,00

ripieno di stracchino

STRACCHINO E POMODORO FRESCO

(1,7)

€ 12,00

ripieno di stracchino, esterno con pomodorini freschi in uscita

STRACCHINO E PESTO

(1,7,8)

€ 12,00

ripieno di stracchino e pesto

STRACCHINO E COTTO

(1,7,8)

€ 12,00

ripieno di stracchino con prosciutto cotto

STRACCHINO E CRUDO

(1,7,8)

€ 13,00

ripieno di stracchino, esterno con prosciutto crudo di Parma in uscita

CARCIOFI FRESCHI

(1,7)

€ 12,00

mozzarella, carciofi freschi, grana, olio all'aglio, prezzemolo

CARCIOFI FRESCHI E SALSICCIA

(1,7)

€ 14,00

mozzarella, carciofi freschi, salsiccia, grana, olio all'aglio, prezzemolo

PORCINI FRESCHI

(1,7)

S.M.

mozzarella, porcini freschi, grana, olio all'aglio, prezzemolo

PORCINI FRESCHI E SALSICCIA

(1,7)

S.M.

mozzarella, porcini freschi, salsiccia, grana, olio all'aglio, prezzemolo

FIOR DI ZUCCA

(1,7)

€ 10,00

mozzarella, fiori di zucca, olio all'aglio, maggiorana

FIOR DI ZUCCA E SALSICCIA

(1,7)

€ 12,00

mozzarella, fiori di zucca, salsiccia, olio all'aglio, maggiorana

TARTARE

(1,7)

€ 19,00

mozzarella, tartare di manzo, olio all'aglio, prezzemolo, grana, crema di tartufo, carciofi freschi o funghi porcini freschi (secondo stagionalità)

SERVICE

Dessert service (external) per person

€ 1,50

Service per person

€ 1,00

* In order to guarantee quality and food safety, the administered products are either deep-frozen or frozen at origin.
@ To guarantee and preserve fragrance and freshness, some products may be blast chilled at a negative temperature.

Still water 0,5 l

€ 2,50

Sparkling water 0,5 l

€ 2,50

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite

€ 3,00

Estathè lemon/peach

€ 3,00

Bottled beverages

€ 3,00 / € 4,00

Draft Beers (1)

Small / Large

Moretti Baffo Oro 4,8%

€ 3,50

€ 6,00

Moretti la Rossa 7,2%

€ 4,00

€ 7,00

Bulldog Strong Ale 7,1%

€ 4,00

€ 7,00

Guinness 4,2%

€ 4,50

€ 8,00

Bottled Beers (1)

Ceres 33 cl

€ 4,50

Corona 33 cl

€ 4,50

Tennent's 33 cl

€ 4,50

Beck’s 33 cl

€ 4,00

Heineken 33 cl

€ 4,00

Erdinger Weiss 50 cl

€ 6,00

Craft beer 75 cl

€ 12,00

Bitters and spirits

from € 4,00

Stocks

s.q. € 4,00 / € 8,00

Coffee

€ 1,30

Dek

€ 1,50

Barley

€ 1,50

Ginseng

€ 1,50

Cappuccino

€ 1,80

Coffee with alcohol

€ 2,50

GIOTTO

(1,11,7,5)

€ 16,00

180 g of beef, fried eggplant, sun-dried tomatoes, stracciatella cheese, basil

CEZANNE

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g meat, nduja, smoked provola, caramelised onion, salad

PICASSO

(1,11,8,5)

€ 16,00

180 g meat, Mexican black beans, guacamole sauce, fresh tomato

GOYA

€ 16,00

180 g beef burger, guanciale, cheese, peppers

DALÍ

€ 16,00

180 g beef burger, buffalo mozzarella, pesto, fresh tomato, rocket salad

MONET

€ 16,00

180 g beef burger, salad, fresh tomato, cheese

BOTERO

€ 16,00

180 g beef burger, guanciale, egg yolk, parmesan, pepper

VAN GOGH

€ 16,00

180 g beef burger, guanciale, salad, fried egg, caramelized onion

DA VINCI

€ 20,00

360 g beef burger, guanciale, fresh tomato, salad, cheese, caramelized onion

CHICKEN BURGER

€ 14,00

fried chicken*, fresh tomato, salad

———————————————

ALL BURGERS ARE ACCOMPANIED BY A SIDE OF FRIES

CAESAR SALAD

€ 12,00

mixed salad, fried chicken*, croutons, parmesan, caesar sauce

TUNA

€ 10,00

fresh tomato, tuna, onion, olives, basil, celery

MIXED SALAD

€ 7,50

mixed salad, fresh tomato, onion, olives

CAPRESE

€ 9,00

fresh tomato, buffalo mozzarella, basil

CONDIGLIONE

€ 8,50

fresh tomato, onion, olives, basil

Bruschetta Le Cave

€ 9,00

warm bread, garlic, Cantabrian anchovy, stracciatella cheese

Pan bruschetta

€ 5,00

warm bread, fresh tomato, basil, garlic oil

Mixed Fried Selection of the Day

€ 12,00

Fried bread dough with Parma raw ham

€ 13,00

Fried panissa with Colonnata lard

€ 11,00

Fried fassona beef meatballs

€ 14,00

with homemade sauce

Fassona beef tartare (150 g)

€ 18,00

with homemade sauce

T-bone Ireland

ask the staff

Black Angus America

ask the staff

Rib of the day

ask the staff

Wagyulem Italia

ask the staff

Mixed meat grill (x2 people)

€ 60,00

sausage, burger, sirloin, picana, sheep skewers, scamorza skewer with a side dish of french fries*

Picana — side dish of your choice

€ 28,00

Sirloin — side dish of your choice

€ 28,00

Entrana — side dish of your choice

€ 30,00

Baked pork shank — side dish of your choice

€ 18,50

Sausage skewer with french fries

€ 14,00

Scamorza skewer — side dish of your choice

€ 14,00

Fried chicken* and fries*

€ 12,00

Sheep skewers (10 min)

each € 1,50

Sheep liver skewers (10 min)

each € 1,50

Grilled pork skewer (10 min)

each € 1,50

Mexican black beans

€ 8,00

French fries*

€ 5,00

Baked potatoes

€ 6,50

Grilled vegetables

€ 8,00

WE MAKE ALL THE CLASSIC PIZZAS!! ASK THE STAFF

MARGHERITA

€ 7,00

tomato sauce, mozzarella, basil

SBRUFFONA

€ 13,00

mozzarella, fresh tomato, olive paté, stracciatella, Parma raw ham, basil

COSACCA

€ 12,00

mozzarella, truffle cream, Castelmagno cream, ham

SCOPPOLA

€ 10,00

tomato sauce, mozzarella, coppa, fontina cheese

BARRIGA

€ 13,00

tomato sauce, mozzarella, bell pepper cream, pancetta, smoked provola cheese, olives

CACIO E PEPE

€ 14,00

mozzarella, Cacio e Pepe cream, Parmesan cheese, crispy speck

FOCOSA

€ 11,00

mozzarella, 'nduja, peppers, pepperoni

BURRATA

€ 15,00

tomato sauce, burrata, raw ham, basil

CIME DI RAPA

€ 12,00

tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, ’nduja, turnip tops

TARTUFATA

€ 11,00

mozzarella, truffle cream, fresh mushrooms, parsley

TARTUFATA 2.0

€ 12,00

mozzarella, truffle cream, fresh mushrooms, ham, parsley

GRANELLA

€ 12,00

mozzarella, mortadella, stracciatella, pistachio grains

LANTERNA

€ 11,00

mozzarella, pesto, potatoes, green beans, basil

PORCHETTA

€ 12,00

mozzarella, porchetta, roast potatoes, smoked provola, pepper

BRIOSA

€ 12,00

mozzarella, speck, gorgonzola, fontina, smoked provola

BRESAOLA

€ 14,00

mozzarella, bresaola, fresh tomato, rocket salad, parmesan

CRUDO

€ 12,00

mozzarella, Parma raw ham, fresh tomato, rocket salad, parmesan

FIGONCELLA

€ 12,00

mozzarella, mushrooms, Parma raw ham, parmesan, parsley

CANTABRICA

€ 12,00

mozzarella, fresh cherry tomatoes, Cantabrian anchovies, buffalo mozzarella, basil

PUMPKIN

€ 13,00

pumpkin cream, gorgonzola, mozzarella, guanciale

CROCCHÈ

€ 15,00

mozzarella, provola, cooked ham, potato croquette, parmesan fondue

CARPACCIO

€ 16,00

mozzarella, truffle cream, beef carpaccio, garlic oil, parmesan, parsley

FRIARIELLI

€ 12,00

mozzarella, friarielli, sausage, smoked provola

COTTO E PATATE

€ 11,00

mozzarella, ham, stracchino, roast potatoes, rosemary

CARBONARA

€ 11,00

mozzarella, guanciale, parmesan, egg yolk

BUFALINA

€ 9,00

tomato sauce, buffalo mozzarella, basil

VERDURE

€ 10,00

tomato sauce, mozzarella, grilled vegetables, basil

ZOLA E COTTO

€ 11,00

tomato sauce, mozzarella, ham, gorgonzola

ATTENTI AL LUPO

€ 11,00

tomato sauce, mozzarella, sausage, gorgonzola, onion

BRUNITA

€ 11,00

tomato sauce, mozzarella, speck, smoked provola, onion

PARMIGIANA

€ 12,00

tomato sauce, mozzarella, pesto, fried aubergines, parmesan

NAPOLI

€ 10,00

tomato sauce, mozzarella, Cantabrian anchovies, capers, oregano

DRAGONERA

€ 12,00

tomato sauce, mozzarella, black beans, sausage, onion, chili pepper, parsley

SARDENAIRA

€ 9,00

tomato sauce, Cantabrian anchovies, garlic, oregano

TONNARA

€ 9,00

tomato sauce, mozzarella, tuna, onion

CALABRA

€ 9,00

tomato sauce, mozzarella, buffalo mozzarella, ’nduja (spicy salami)

CAMPAGNOLA

€ 11,00

tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, spicy salami, onion, chili pepper

DEL DON

€ 12,00

tomato sauce, mozzarella, sausage, gorgonzola, peppers, onion

ARROSTITA

€ 11,00

tomato sauce, mozzarella, porchetta, roast potatoes, pepper

FOCACCIA AL LARDO E TIMO

€ 8,50

lard and thyme

FOCACCIA LE CAVE

€ 13,00

caramelised onions, Cantabrian anchovies, stracciatella, basil

STRACCHINO

€ 10,00

stuffed with stracchino

STRACCHINO E POMODORO FRESCO

€ 12,00

stuffed with stracchino, outside with fresh cherry tomatoes

STRACCHINO E PESTO

€ 12,00

stuffed with stracchino and pesto

STRACCHINO E COTTO

€ 12,00

stuffed with stracchino and ham

STRACCHINO E CRUDO

€ 13,00

stuffed with stracchino, outside with Parma raw ham

CARCIOFI FRESCHI

€ 12,00

mozzarella, fresh artichokes, parmesan, garlic oil, parsley

CARCIOFI FRESCHI E SALSICCIA

€ 14,00

mozzarella, fresh artichokes, sausage, parmesan, garlic oil, parsley

PORCINI FRESCHI

S. M.

mozzarella, fresh porcini mushrooms, parmesan, garlic oil, parsley

PORCINI FRESCHI E SALSICCIA

S. M.

mozzarella, fresh porcini mushrooms, sausage, parmesan, garlic oil, parsley

FIOR DI ZUCCA

€ 10,00

mozzarella, courgette flowers, garlic oil, marjoram

FIOR DI ZUCCA E SALSICCIA

€ 12,00

mozzarella, courgette flowers, sausage, garlic oil, marjoram

TARTARE

€ 19,00

mozzarella, beef tartare, garlic oil, parsley, parmesan, truffle cream; fresh artichokes or fresh porcini mushrooms (according to seasonality)

SERVICE

Service par personne

€ 1,00

Service pour desserts extérieurs par personne

€ 1,50

Le restaurant respecte la réglementation sanitaire en vigueur et informe ses clients de la présence d'allergènes. Les clients sont invités à signaler leurs besoins.

* Afin de garantir la qualité et la sécurité alimentaire, les produits servis sont congelés ou surgelés à la source.
@ Pour préserver leur arôme et leur fraîcheur, certains produits peuvent être réfrigérés à des températures négatives.

Eau minérale naturelle 0,5 l

€ 2,50

Eau minérale gazeuse 0,5 l

€ 2,50

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite

€ 3,00

Estathé citron / pêche

€ 3,00

Boissons en bouteille

€ 3,00 / € 4,00

À la pression (1)

Petite / Moyenne

Moretti Baffo Oro (4,8%)

€ 3,50

€ 6,00

Moretti La Rossa (7,2%)

€ 4,00

€ 7,00

Bulldog Strong Ale (7,1%)

€ 4,00

€ 7,00

Guinness (4,2%)

€ 4,50

€ 8,00

En bouteille (1)

Ceres 33 cl

€ 4,50

Corona 33 cl

€ 4,50

Tennent’s 33 cl

€ 4,50

Beck’s 33 cl

€ 4,00

Heineken 33 cl

€ 4,00

Erdinger Weiss 50 cl

€ 6,00

Bières artisanales 75 cl

€ 12,00

Amers et spiritueux

à partir de € 4,00

Réserves

€ 4,00 / € 8,00

Café

€ 1,30

Café décaféiné

€ 1,50

Orge

(1)

€ 1,50

Ginseng

(8)

€ 1,50

Cappuccino

(7)

€ 1,80

Café correct

€ 1,80 / € 3,00

Giotto

(1,11,7,5)

€ 16,00

180 g de viande, aubergines frites, tomates séchées, stracciatella, basilic

Cézanne

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g de viande, ’nduja, provola fumée, oignon caramélisé, salade

Picasso

(1,11,8,5)

€ 16,00

180 g de viande, haricots noirs mexicains, guanciale, sauce guacamole, tomate fraîche

Goya

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g de viande, guanciale, fromage, poivrons

Dalí

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g de viande, mozzarella de bufflonne, pesto, tomate fraîche, roquette

Monet

(1,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g de viande, salade, tomate fraîche, fromage

Botero

(1,3,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g de viande, guanciale, jaune d’œuf, Grana, poivre

Van Gogh

(1,3,11,7,8,5)

€ 16,00

180 g de viande, guanciale, salade, œuf frit, oignon caramélisé

Da Vinci

(1,11,7,8,5)

€ 20,00

360 g de viande, guanciale, tomate fraîche, salade, fromage, oignon caramélisé

Chicken Burger

(1,3,5)

€ 14,00

poulet pané*, tomate fraîche, salade

———————————————

Tous les burgers sont accompagnés de frites.

Salade Caesar

(1,3,4,5,6,7)

€ 12,00

salade mixte, poulet frit*, croûtons, Grana, sauce Caesar

Thon

(4,9)

€ 10,00

tomate fraîche, thon, oignon, olives, basilic, céleri

Salade mixte

€ 7,50

salade mixte, tomate fraîche, oignon, olives

Caprese

(7)

€ 9,00

tomate fraîche, mozzarella de bufflonne, basilic

Condiglione

€ 8,50

tomate fraîche, oignon, olives, basilic

Bruschetta Le Cave

(1,4,7)

€ 9,00

pain chaud, ail, anchois de Cantabrie, stracciatella

Pan bruschetta

(1)

€ 5,00

pain chaud, tomate fraîche, basilic, huile à l’ail

Friture mixte du jour

(1,4,5,7,8)

€ 12,00

Pain frit au jambon cru de Parme

(1,5,8)

€ 13,00

Panissa frite au lard de Colonnata

(5,8)

€ 11,00

Boulettes de Fassona frites

(1,3,5,7)

€ 14,00

avec sauce de notre production

Tartare de Fassona (150 g)

(1,3,5,7,8)

€ 18,00

avec sauces de notre production

Black Angus Amérique

€ s.m.

(prix selon le marché)

Entrecôte du jour

€ s.m.

(prix selon le marché)

Wagyulem Italie

€ s.m.

(prix selon le marché)

Grillade mixte (pour 2 personnes)

(5,7)

€ 60,00

saucisse, burger, contre-filet, picanha, brochettes de viande, brochette de scamorza, servie avec frites*

Picanha avec accompagnement au choix

€ 28,00

Filet de bœuf avec accompagnement au choix

€ 28,00

Entraña (hampe de bœuf) avec accompagnement au choix

€ 30,00

Jarret au four avec accompagnement au choix

€ 18,50

Brochette de saucisse avec frites

(5)

€ 14,00

Brochette de scamorza avec accompagnement au choix

(7)

€ 14,00

Poulet frit et frites**

(1,3,5)

€ 12,00

Brochettes de viande (10 min)

pièce € 1,50

Brochettes de foie (10 min)

pièce € 1,50

Brochettes de porc (10 min)

pièce € 1,50

Haricots noirs mexicains

€ 8,00

Frites*

(5)

€ 5,00

Pommes de terre au four

€ 6,50

Légumes grillés

€ 8,00

Margherita

(1,7)

€ 7,00

sauce tomate, mozzarella, basilic

Sbruffona

(1,7,8)

€ 13,00

mozzarella, tomate fraîche, tapenade d’olives, stracciatella, jambon cru de Parme, basilic

Cosacca

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, crème de truffe, crème de Castelmagno, jambon cuit

Barrica

(1,7,8)

€ 13,00

sauce tomate, mozzarella, crème de poivrons, pancetta, provola fumée, olives

Cacio e Pepe

(1,7,8)

€ 14,00

mozzarella, crème Cacio e Pepe, Parmesan, speck croustillant

Scoppola

(1,7,8)

€ 10,00

sauce tomate, mozzarella, coppa, fontina

Focosa

(1,7,8)

€ 11,00

mozzarella, ’nduja, poivrons, salami piquant

Burrata

(1,7,8)

€ 15,00

sauce tomate, burrata, jambon cru, basilic

Cime di rapa

(1,7,8)

€ 12,00

sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ’nduja, cime di rapa

Tartufata

(1,7)

€ 11,00

mozzarella, crème de truffe, champignons frais, persil

Tartufata 2.0

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, crème de truffe, champignons frais, jambon cuit, persil

Granella

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, mortadelle, stracciatella, éclats de pistache

Lanterna

(1,7,8)

€ 11,00

mozzarella, pesto, pommes de terre, haricots verts, basilic

Porchetta

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, porchetta, pommes de terre rôties, provola fumée, poivre

Briosa

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, speck, gorgonzola, fontina, provola fumée

Bresaola

(1,7)

€ 14,00

mozzarella, bresaola, tomate fraîche, roquette, Grana

Crudo

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, jambon cru de Parme, tomate fraîche, roquette, Grana

Figoncella

(1,7,8)

€ 12,00

mozzarella, champignons, jambon cru de Parme, Grana, persil

Cantabrica

(1,4,7)

€ 12,00

mozzarella, tomates cerises fraîches, anchois de Cantabrie, mozzarella de bufflonne, basilic

Zucca

(1,3,4,7)

€ 13,00

crème de potiron, gorgonzola, mozzarella, guanciale

Crocchè

(1,3,4,7)

€ 15,00

mozzarella, provola, jambon cuit, croquette de pommes de terre, fondue de Parmesan

Carpaccio

(1,7)

€ 16,00

mozzarella, crème de truffe, carpaccio de bœuf, huile à l’ail, Grana, persil

Friarielli

(1,7)

€ 12,00

mozzarella, friarielli, saucisse, provola fumée

Cotto e Patate

(1,7,8)

€ 11,00

mozzarella, jambon cuit, stracchino, pommes de terre rôties, romarin

Carbonara

(1,3,7)

€ 11,00

mozzarella, guanciale, Grana, jaune d’œuf

Bufalina

(1,7)

€ 9,00

sauce tomate, mozzarella de bufflonne, basilic

Verdure

(1,7)

€ 10,00

sauce tomate, mozzarella, légumes grillés, basilic

Zola e Cotto

(1,7,8)

€ 11,00

sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, gorgonzola

Attenti al Lupo

(1,7)

€ 11,00

sauce tomate, mozzarella, saucisse, gorgonzola, oignon

Brunita

(1,7,8)

€ 11,00

sauce tomate, mozzarella, speck, provola fumée, oignon

Parmigiana

(1,5,7,8)

€ 12,00

sauce tomate, mozzarella, pesto, aubergines frites, Grana, basilic

Napoli

(1,4,7)

€ 10,00

sauce tomate, mozzarella, anchois de Cantabrie, câpres, origan

Dragonera

(1,7)

€ 12,00

sauce tomate, mozzarella, haricots noirs, saucisse, oignon, piment, persil

Sardenaira

(1,4)

€ 9,00

sauce tomate, anchois de Cantabrie, ail, origan

Tonnara

(1,4,7)

€ 9,00

sauce tomate, mozzarella, thon, oignon

Calabra

(1,7)

€ 9,00

sauce tomate, mozzarella, mozzarella de bufflonne, ’nduja

Campagnola

(1,7,8)

€ 11,00

sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, salami piquant, oignon, piment

Del Don

(1,7)

€ 12,00

sauce tomate, mozzarella, saucisse, gorgonzola, poivrons, oignon

Arrostita

(1,7)

€ 11,00

sauce tomate, mozzarella, porchetta, pommes de terre rôties, poivre

Focaccia au lard et au thym

(1)

€ 8,50

lard, thym

Focaccia Le Cave

(1,4,7)

€ 13,00

oignon aigre-doux, anchois de Cantabrie, stracciatella, basilic

Stracchino

(1,7)

€ 10,00

garni de stracchino

Stracchino et tomates fraîches

(1,7)

€ 12,00

garni de stracchino, avec tomates cerises fraîches ajoutées après cuisson

Stracchino et pesto

(1,7,8)

€ 12,00

garni de stracchino et pesto

Stracchino et jambon cuit

(1,7,8)

€ 12,00

garni de stracchino et jambon cuit

Stracchino et jambon cru de Parme

(1,7,8)

€ 13,00

garni de stracchino, avec jambon cru de Parme ajouté après cuisson

Artichauts frais

(1,7)

€ 12,00

mozzarella, artichauts frais, Grana, huile à l’ail, persil

Artichauts frais et saucisse

(1,7)

€ 14,00

mozzarella, artichauts frais, saucisse, Grana, huile à l’ail, persil

Cèpes frais

(1,7)

€ s.m.

mozzarella, cèpes frais, Grana, huile à l’ail, persil

Cèpes frais et saucisse

(1,7)

€ s.m.

mozzarella, cèpes frais, saucisse, Grana, huile à l’ail, persil

Fleurs de courgette

(1,7)

€ 10,00

mozzarella, fleurs de courgette, huile à l’ail, marjolaine

Fleurs de courgette et saucisse

(1,7)

€ 12,00

mozzarella, fleurs de courgette, saucisse, huile à l’ail, marjolaine

Tartare

(1,7)

€ 19,00

mozzarella, tartare de bœuf, huile à l’ail, persil, Grana, crème de truffe, artichauts frais ou cèpes frais (selon la saison)